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沙琪玛_教你如何做沙琪玛

时间:2015-11-27 编辑:满天星 南红 浏览:分享到:
用料
中粉 - 200g
- 3个
泡打粉 - 5g
麦芽糖 - 1瓶
瓜子仁 - 适量
花生仁 - 适量
葡萄干 - 适量
芝麻 - 适量
沙琪玛的做法步骤

1.先和面,我是让面包机帮忙的,把面粉和鸡蛋和成面团,我发现面包机似乎不能很好地完成这份工作,害得我还是手工自己来。和成团后,用保鲜膜包着松弛一段时间。

2.接下来是檊面皮,我能檊面皮的地方非常小,所以只好分了多次来进行。先檊成薄薄的大面皮,然后用刀切成细细的长条,越细越好。

3.下油锅炸,多放点油,别吝啬。炸到有点金黄色就捞起来沥干。

4.开始熬麦芽糖,这天气也太冷了点,害得麦芽糖全部凝固起来了,我实在是很难把它弄到锅里,浪费了不少。再加了点白糖(喜欢吃甜一点的话就多放一点)和白醋。看着都稠稠的了,把刚刚的“炸好的面条”都倒进去,还有先头准备的瓜子仁、花生仁、葡萄干全部倒进去,搅拌均匀。

5.倒近大一点的容器里压紧,等凉透了,取出来,就可以切块吃了。忘了,再洒一层芝麻。看看,不输给徐福记吧

小贴士

挺简单的,没啥技巧

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